FILETE STROGANOFF
Ingredientes:
2 Libras de filete de res
2 Cebollas blancas
2 Dientes de ajo
majados
½ Libra de hongos lonjeados
¼ Taza de vino tinto
2 Tazas de
crema de leche
* Mantequilla
* Sal y pimienta
* Aceite
Preparación:
Picar el filete de res en lonjas finas, salpimentar y reservar.
Saltear la carne por porciones en un poquito de aceite, hasta dorar ligeramente, e irlas colocándolas en un plato tapado.
En la misma sartén cocinar en la mantequilla el ajo, la cebolla, hongos, agregar el vino dejar que reduzca, verter la crema de leche y cuando rompa el hervor agregar la carne, dejar hasta que la salsa espese. Rectificar sal y pimienta y servir con arroz blanco ó con pastas.
